Les Vertues de la Carotte

Cette semaine, j'ai decide de m'interesser d'un peu plus pres a la carotte. Je savais deja que "la carotte rend aimable" ou encore qu'elle donnait les fesses roses.

Ce que je savais moins, c'est qu'elle possede bien d'autres vertues:

• peu calorique
• riche en vitamines (A, B6 et K en particulier) et minéraux (phosphore, potassium et fer)
• riche en carotène (provitamine A) transformé en vitamine A dans l'organisme.
• stimulant de l'acuité visuel (protege contre la cataracte)
• protege contre les maladies cardiovasculaires et certains cancers
• riche en fibres

Bref, vous pouvez manger des carottes en toute bonne conscience !

Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 g
Eau	89 g
Valeur calorique	40 kcal
Protides Glucides Lipides	0,98 g 8,71 g 0,24 g
Provitamine A Vitamine B1 Vitamine B2 Vitamine B6 Vitamine C Vitamine PP	12 mg 0,039 mg 0,053 mg 0,09 mg 7,1 mg 1,2 mg
Fer Calcium Magnésium Phosphore Potassium Sodium	0,66 mg 33 mg 18 mg 35 mg 240 mg 2,4 mg
Fibres	3 g